今個夏天特別熱，每天氣溫都至少攝氏30度以上，儘管美食在前，都幾乎熱得沒胃口。想消暑，最好的方法可能是吃冰涼的食物，那吃這碗冷製拉麵就最適合不過了。主打拉麵的一風堂，最近推出夏天的新產品「海膽冷製拉麵」，每日只限量售30碗，配料有半熟蛋、三文魚籽、叉燒，以及海膽，海膽很完整很大顆，原來是日本馬糞海膽，而這碗麵最大的賣點其實是這個凍湯底，平日吃海膽拉麵，最怕熱湯浸熟了海膽，令海膽溶化，但吃這個冷製拉麵就不用怕了。
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